A faca santoku de madeira com afiação em oliva de 17 cm da Victorinox é uma faca japonesa em aço inoxidável. A lâmina fina da faca santoku é excelente para movimentos rápidos de corte e quando você está trabalhando com vegetais, a lâmina afiada em oliva também faz com que os alimentos se soltem mais facilmente da faca. A faca santoku é a equivalente japonesa à faca do chef e, como a faca do chef, é uma ferramenta confiável que é perfeita para a maioria das tarefas na cozinha. A faca faz parte da série Wood, que consiste em um conjunto de facas todas projetadas com um belo cabo de madeira de bordo.