A faca de descascar Kai Shun Classic tem uma lâmina de aço de alta qualidade VG-MAX e 32 camadas de aço damasco, com um cabo feito de madeira Pakka laminada. A faca de descascar faz parte da série Shun Classic, onde a lâmina convexa juntamente com a afiação manual dá a cada faca uma nitidez incomparável, permitindo que ela corte através dos materiais mais duros. A pequena faca japonesa é perfeita para descascar e cortar pequenos vegetais ou frutas e pode ser usada tanto por cozinheiros caseiros ambiciosos quanto por profissionais.